Zelfstandig Werkend Kok

Ben jij een ondernemende Zelfstandig Werkend Kok met gevoel voor concept en schaalbaarheid? Frontaal in Breda zoekt een Zelfstandig Werkend Kok om het foodconcept van hun nieuwe locatie vorm te geven. Bij Frontaal Brouwcafé draait alles om craft beer, comfort food en een warme, dynamische sfeer voor liefhebbers van bijzonder bier.

Wat ga je doen?

• Eindverantwoordelijk voor het volledige foodconcept van de nieuwe locatie, van gerechten tot keukenorganisatie.
• Samenstellen van een compacte, sterke menukaart, arrangementen voor groepen en concepten voor evenementen.
• Overdragen van ideeën naar het team, begeleiden bij uitvoering en zorgen voor een gestructureerde keuken.
• Actief bijdragen aan de totale beleving van gasten, met oog voor combinaties tussen bier en gerechten.
• Meedenken over rendement: welke gerechten zijn winstgevend en hoe positioneer je minder populaire gerechten.
• Samenwerken met het bar- en eventsteam voor een optimaal resultaat tijdens drukke avonden, events en grote groepen (tot 3.000 personen).
• Bewaken van kwaliteit en consistentie, ook bij hoge drukte.
• Meewerken aan de ontwikkeling van creatieve, onderscheidende gerechten en het finetunen van bestaande favorieten.

Wie zoeken we?

• Iemand met creativiteit en gevoel voor concept, die verder denkt dan standaard oplossingen.
• Ervaring met het ontwikkelen van gerechten die aansluiten bij een specifiek thema (bijv. craft beer).
• Affiniteit met systemen en oplossingen: je denkt in schaalbaarheid en structuur.
• Een teamplayer die zich thuis voelt in een klein, dynamisch team met een proactieve houding.
• Iemand die plezier haalt uit zowel het ontwikkelen van nieuwe gerechten als het optimaliseren van bestaande concepten.
• Flexibiliteit en snel schakelen in een drukke horecaomgeving.
• Ervaring met het werken met jonge, gemotiveerde collega’s is een pré.
• MBO-opleidingsniveau of vergelijkbare werkervaring.
• Ondernemende instelling: je pakt eigenaarschap en bouwt graag mee vanaf de basis.

Wat bieden we?

• Een fulltime dienstverband van 40 uur per week.
• Salaris tussen €3.400 en €4.000 bruto per maand, gebaseerd op ervaring.
• Winstdeling bij het behalen van targets.
• Veel autonomie en invloed op het foodconcept van de nieuwe locatie.
• De kans om vanaf de basis mee te bouwen aan een groeiend concept.
• Ruimte om te experimenteren en ideeën uit te proberen.
• Een informele, maar professionele werkomgeving binnen een hecht team.
• Startdatum: december 2026 of januari 2027.

Interesse?

Ben je enthousiast over deze functie? Stuur een mail met je CV en motivatie. Wie weet verwelkomen wij jou binnenkort in ons team!